Segunda edição do festival traz um time seleto de chefes de cozinha para São Francisco Xavier
Quantos sabores compõem a culinária da Mantiqueira?
Para tentar dar uma resposta a essa pergunta, o festival “Destination Gastronomia” vai reunir de 9 a 11 de setembro, em São Francisco Xavier, um time seleto de chefes de cozinha, todos eles especializados nos melhores sabores, aromas e texturas da Serra da Mantiqueira, reunidos na praça Cônego Antônio Manzi.
São eles: Anouk Migotto, Boccato, Jeferson da Matta e Vitor Pompeu. Todos eles especializados em preparar e ensinar a receita de tudo o que há de mais saboroso na região.
A abertura oficial acontece na sexta-feira, 9 de setembro, às 16h, e fica por conta do Benoit Dechraneux Jazz Quartet, grupo musical com mais de 35 anos de carreira e um dos principais nomes da guitarra na nossa região.
No sábado, dia 10, o festival segue com uma roda de conversa sobre a valorização da terra, do rural, a gastronomia e atividade turística, às 11h, seguida por uma aula show com a chef Anouk Migotto, autora do livro “Donna Mantiqueira”, às 13h. Anouk acredita na valorização dos produtos nacionais, fundamentando-se na sustentabilidade, desde a escolha até o cuidado com reaproveitamentos, trabalhando sem desperdícios. Vale a pena conhecer.
Na parte da tarde, um show musical com Rafael Gonzá às 15h e um workshop de destilação de gin às 17h prometem entreter o público presente. E para finalizar, às 19h, Peleco solta a voz e promete agitar o fim de noite no distrito.
No domingo, dia 11, o comando do festival fica com o chef Boccato (11h), criador da Escola Mantiqueira de Gastronomia, seguido pelo chef Jeferson da Matta (12h), do Hotel Toriba e pelo chef Vitor Pompeu (13h), um dos responsáveis pelo projeto Saberes da Mantiqueira. Jeferson é um cozinheiro de raiz, que traz a bagagem da família em suas criações. Já Vitor trabalha pelo fortalecimento e valorização de produtores e elementos conectados à cultura caipira da região. Para fechar com chave de ouro o “DG”, um show com clássicos do jazz com Jazz Standars Show, a partir das 15h.
O “DG” em São Francisco Xavier é a união perfeita da culinária Mantiqueira com uma programação recheada de atrações.
Operações
Ao todo serão 14 operações gastronômicas, 11 de São Francisco Xavier: João de Barro, Serra das Águas, Brasa Belém, Pangea, Casa Mozi, Pesqueiro Pantanal, Bruno Pães, Deck Resto Bar, Artesao, IL Baresi e Dona Xica, 3 de São José dos Campos: Cassiano, Bullguer e Egustto. Todas elas prometem trazer o melhor da culinária regional: pães artesanais, trutas, pizzas, arroz de bacalhau, porco no rolete, hambúrgueres especiais, mel, queijos e muito mais.
Além disso, uma área dedicada para as bebidas para acompanhar: os melhores rótulos de vinhos com a Amicci, cervejas artesanais com a SP 50 Bier e a Cervejaria Bamberg, gins com a Alquimista da Serra e água com a Água Monteiro Lobato.
O “Destination Gastronomia” é realizado pela SP-Rio+, com o patrocínio da Supergasbras, Unimed SJC, Arroz Fantástico, Coneleste e da Riolax, com o apoio da associação “Destination São José dos Campos”, da Prefeitura de São José dos Campos e da Fundação Cultural Cassiano Ricardo. A edição do “DG” em São Francisco Xavier espera um público de 5.000 pessoas. A gestão e produção será assinada por Rose Dantas, da Aquarius Consulting.
E tem mais: a segunda edição do “Destination Gastronomia” não fica só em São Francisco Xavier. Os dias 7, 8 e 9 de outubro já estão reservados para o desembarque do festival São José dos Campos, de volta ao Parque Vicentina Aranha, mas em uma versão maior que a do primeiro semestre.
