O tradicional Festival do Pinhão do Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, segue até 31 de maio; uma ótima dica para o Dia das Mães
O clima de outono-inverno na Serra da Mantiqueira é um convite para os adeptos da “boa mesa”: o tradicional Festival do Pinhão do Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, é parada obrigatória para os apreciadores dessa deliciosa sementinha das araucárias – o pinhão. A temporada segue até 31 de maio, com um cardápio irresistível assinado pela chef Anouk Migotto.
Por sinal, o Festival do Pinhão revela uma das estações preferidas por Anouk, uma chef apaixonada pelas araucárias, que inclusive serviu de inspiração para escolha do nome do próprio restaurante—Donna Pinha—há 23 anos.
Vale ressaltar que a culinária do Donna Pinha mantém a tradição de valorizar os produtos e produtores da região – como folhas, ervas, hortaliças, flores e os premiados queijos e azeites da Serra da Mantiqueira. Imperdível!
QUERIDINHO DA VEZ – Segundo a chef, o Quibe de pinhão é um dos mais pedidos durante o Festival. O prato é servido como entrada, acompanhado de chutney da estação. Outra opção de entrada é a Salada de pinhão, um mix de folhas, tomate cereja, pinhão, chutney de tomate de árvore e queijo Mantiqueira curado.
Deu água na boca? Aproveite para conferir as opções de pratos principais: Truta Pinhal, Truta Donna Pinha, Risotto Araucária, Pappardelle ao molho branco com pinhão e queijo curado, Medalhão Donna Pinha, Prime Rib, e Carré de Cordeiro Donna Pinha. E ainda: o restaurante possui uma das maiores adegas da região, com inúmeras opções de rótulos para todos os paladares.
Como sobremesas, o Festival conta com mousse de chocolate de pinhão, petit gateau com pinhão e torta de amêndoas com chocolate e pinhão.
Num ambiente super acolhedor junto à natureza, o Donna Pinha é uma super dica para um passeio em comemoração ao Dia das Mães! É bom saber: o Donna Pinha possui espaço pet friendly e atende por ordem de chegada.
Serviço – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h. Informações pelo telefone fixo (12)3666-2669 ou redes sociais: @donnapinha (insta), Donna Pinha (face) ou www.donnapinha.com.br (site).
FOTOS: DOUGLAS FAGUNDES
1 e 2 – Quibe de pinhão
3 – Truta Pinhal
4 – Pappardelle ao molho de pinhão