By Maristela Brittes Florianópolis SC FeBracos Um dos restaurantes mais clássicos da Serra Gaúcha se prepara para a temporada de verão em SC com novidades no cardápio
Julinho Cavichioni
A rede Galeto Mamma Mia, de Gramado, comemora em novembro aniversário de 1 ano em Tijucas (SC), onde possui duas operações no I Fashion Outlet: uma express na praça de alimentação e o restaurante, que disponibiliza a experiência da sequência do galeto assado na brasa. A comemoração chega às vésperas da temporada de verão, trazendo novos pratos no cardápio express e a ampliação da carta de vinhos do restaurante, com mais de 70 opções de rótulos nacionais e importados.
O menu express conta agora com combinações inéditas, além de petiscos e saladas, para agradar aos mais diferentes paladares. A grande novidade é a inclusão de entrecot grelhado na brasa em duas versões: “Livorno” com spaghetti ou talharim e molho à escolha e polentas fritas; e o “Salerno” que vem com salada de batata e polenta frita.
Para quem não abre mão do delicioso galeto, o “Montalcino” vem com spaghetti ou talharim e molho à escolha, salada de batata e polpettes. No “Verona” é possível escolher um tipo de massa fresca e um molho artesanal – onde aparecem os novos Tomate Seco e Molho do Neni (iscas de carne ao molho de nata com um toque de gorgonzola).
Complementam as escolhas a “Caesar da Mamma”, versão para a clássica salada com pedaços de peito de galeto; a “Carrara”, salada mista e entrecot e os “Polpettes”, bolinhos de polenta com queijo, calabresa e linguiça. Outro atrativo é o combo criado especialmente para as crianças, o “Per Bambini”, que combina penne colorido, polentinhas fritas e suco.
Já a sequência de galeto, a grande estrela do cardápio do restaurante, inclui 26 itens servidos na mesa (couvert, entradas, prato principal, acompanhamentos e sobremesas). Todos preparados com matérias-primas de excelência e produção artesanal.
Ambas as operações do Galeto Mamma Mia em Tijucas são próprias (há outras que são franquias) e têm à frente o fundador da marca, Julinho Cavichioni. Segundo ele, a expectativa para a temporada de verão em SC é uma das melhores. “A nossa marca vem se tornando cada vez mais conhecida entre os catarinenses, com as unidades estrategicamente localizadas na BR 101, próximo às principais praias da região”, aponta.
Sobre o Galeto Mamma Mia – Iniciou sua trajetória em 1985, em Gramado. Atualmente, conta com 28 operações, sendo 22 em solo gaúcho e 6 em Santa Catarina (Florianópolis, São José, Tijucas, Balneário Camboriú e Blumenau). A rede faz parte do grupo empresarial JPLP, à frente também dos restaurantes El Fuego, Neni Café Bar e Restaurante e Neni Pizza e Pasta.
Informações: www.galetomammamia.com.br/ @galetomammamia