A dica para o feriado prolongado é o tradicional “Festival da Alcachofra” do Donna Pinha na Serra da Mantiqueira; são mais de 15 pratos entre doces e salgados.
O tradicional “Festival da Alcachofra” do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal/SP, segue a todo vapor até o final de outubro. Uma excelente oportunidade para curtir o feriado prolongado, de Nossa Senhora de Aparecida (12), nas montanhas da Mantiqueira.
São mais de 15 pratos, entre doces e salgados, à base dessa deliciosa flor que, por sinal, é a queridinha da chef Anouk Migotto. “Um festival com um colorido todo especial, repleto de aromas e delícias da estação”, diz.
As receitas com alcachofras criadas pela chef ganham toques especiais com os produtos fresquinhos da Mantiqueira e dão vida a pratos irresistíveis, desde entrada com gorgonzola gratinada com parmesão a pratos principais – com fettuccine com mix de cogumelos; nhoque de batata roxa; risoto negro; truta; medalhão; carré suíno e de cordeiro. Além, claro, de deliciosas sobremesas, como petit gateau de limão siciliano com sorvete de creme com calda de flores. Tem opções veganas.
O Restaurante Donna Pinha possui uma das mais completas adegas da Serra da Mantiqueira, com rótulos para agradar todos os paladares.
BOA LEMBRANÇA – Vale a pena anotar outra dica: o Prato da Boa Lembrança do Donna Pinha, o “Alcachofra Massa” – pappardelle feito com o melhor trigo italiano ao molho branco – leite e queijo regionais – e alcachofras da Mantiqueira. O cliente degusta e ganha uma linda arte em cerâmica para levar de recordação. Custa R$ 98 reais.
SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 22h. Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).
FOTOS/DIVULGAÇÃO: Douglas Fagundes
1 – Alcachofra com farofa de pão em azeite e alho com ervas frescas
2 – Prato Boa Lembrança: cerâmica de recordação ao saborear o delicioso pappardelle feito com o melhor trigo italiano ao molho branco e alcachofras
Fonte: Ana Mattos