Chegou a feira mais importante da cadeia do mel no estado, a XXIV Feira do Mel de Santa Catarina, que vai de 04 a 07/06, no Largo da Alfândega, em Florianópolis. Este ano vai acontecer o lançamento de quatro novos produtos durante a feira, um hidromel gaseificado de tangerina e gengibre, um mel com nozes, uma kombucha de melato de bracatinga e uma bebida mista de jambu e melato de bracatinga.
A edição desse ano conta com cerca de 55 marcas de méis distribuídos em 35 estandes, com mais de 300 produtores representados, já que a feira conta com a participação de 11 associações. Como acontece anualmente, o mel será tabelado (veja a tabela abaixo). A Feira é organizada pela Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (FAASC), Epagri, Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária e prefeitura de Florianópolis e tem apoio do Sebrae/SC, Faesc/Senar/SC, UFSC, Cidasc e Assembleia Legislativa de Santa Catarina.
Além da feira de comercialização, esta edição conta com uma programação especial de ações paralelas, que enriquecem a experiência do público e promovem conhecimento, cultura e gastronomia. Entre as atividades previstas estão:
• Exposição de colmeias de abelhas sem ferrão, instalada dentro da feira
• Exposição fotográfica, no Bar Café da Alfândega
• Visita técnica guiada, promovendo aprendizado e troca de experiências
• Oficina de produção de hidromel, com a Néctar Hidromel
• Oficina de decorações bolachas artesanais, com a Bolachas Blumenfeld
• Workshop gastronômico com o chef Edu Bacon, explorando receitas com mel
• Degustação orientada de méis catarinenses, destacando a diversidade e qualidade regional
• Sorteios especiais, incluindo uma cesta com produtos da feira e uma colmeia de abelhas sem ferrão
• Doação de árvores nativas em comemoração ao dia mundial do meio ambiente
• Assinatura de dois pratos para o cardápio do Bar Café da Alfândega
*Tanjá*
A Néctar Hidromel, de Florianópolis, está lançando uma lata de hidromel gaseificado de tangerina e gengibre. De acordo com Rodrigo Ribeiro Arnt Sant’Ana, um dos proprietários, a empresa de apenas 30m2 existe há quatro anos. A Nectar Hidromel fornece hidromel para bares e restaurantes e lojas de toda Santa Catarina. O foco são aqueles que buscam ingredientes novos, não usuais e produção regional. Eles produzem em torno de 500 litros por mês, sendo sete produtos diferentes: o hidromel clássico, de hibiscos, o hidromate, o butiá, a cachacinha e agora o Tanja.
De acordo com Rodrigo a feira do mel é o momento mais importante no ano. A Néctar participa há 3 anos e sempre lança um produto. O primeiro foi o hidromate, um hidromel de mel de melato de chá mate e limão, o segundo a cachachinha, uma cachaça de mel, hidromel, limão e própolis e agora o Tanjá. Para Rodrigo o lançamento da lata é uma aposta da empresa, num produto novo e diferenciado. “A inspiração para o Tanjá foi um drink com o hidromel clássico da empresa, com tangerina e espumante, feito por um bar parceiro”, diz Rodrigo.
Ano passado a empresa foi premiada no Brasil Beer Coup 2024 com os hidroméis Butiá, clássico e hidromate. Também recebeu o Prêmio Inovação Catarinense 2024, da Fapesc, onde conquistou o segundo lugar na categoria inovação em processo de negócios, pela experiência de degustação e popularização do hidromel.
*Mel com Nozes*
A Apiário Theobald, de Seara, resolveu criar uma alternativa diferente, além das abelhas que criavam há mais de 40 anos, e diversificou com a plantação de nozes pecan, como mais uma alternativa e por gostar da fruta. Há alguns anos eles resolveram juntar os dois produtos em casa e com o sucesso resolveram comercializar. “Pegamos algo que já fazíamos há anos para consumo próprio e vamos lançar como um diferencial no mercado”, explica Daniel Theobald. Na produção é utilizado o mel silvestre, principalmente o de uva japão e os testes vem sendo feitos há cerca de um ano. Segundo Daniel resulta num mel menos doce e pode ser consumido de várias formas na culinária.
Em 1980, os pais de Daniel, Ernesto e Ely iniciaram a apicultura de forma artesanal, conhecimento herdado da família. O Apiário Theobald nasceu em 2002 já com 400 colmeias e 70 famílias parceiras, garantindo um produto de qualidade com selo de inspeção federal. Em 2013 começaram a criar abelhas sem ferrão, inicialmente para preservação e posteriormente iniciaram a produção de mel e própolis de espécies raras. Daniel resolveu inovar o negócio a partir de 2018 e atualmente o apiário conta com 540 caixas de abelhas Apis e 1.700 colmeias de abelhas sem ferrão, consolidando-se como referência no setor.
Ano passado a empresa expandiu o portfólio, incluindo própolis, mel de abelhas sem ferrão, nozes descascadas e caramelizadas. A safra do mel ocorre de setembro a dezembro, com pico entre novembro e dezembro, garantindo um mel puro e saboroso.
*Melato de bracatinga com certificação geográfica na kombucha e no jambu*
O Apiário Rainha da Flor, de Balneário Gaivota, apostou nas bebidas e está trazendo duas novidades para a feira, uma kombucha de melato de bracatinga e uma bebida mista de jambu e melato de bracatinga. “Estamos sempre inovando, para ter cada vez mais diversidade”, diz a proprietária da empresa, Rislaine Corrêa da Silva.
A Rainha da Flor participa dede a primeira edição da feira. Rislaine explica que 80% da produção da Rainha da Flor é para a Feira do Mel de SC, então é necessário chamar a atenção do público com produtos diferenciados. Por isso firmou parceria com o Alambique Fortunato, de Maracajá para o jambu e com a empresa de Criciúma Benvita para a kombucha. A ideia de Rislaine era criar um produto a base de melato de bracatinga que ninguém tivesse, então chamou o alambique para a parceria. Já a kombucha veio de um desafio que Rislaine lançou para a empresa Benvita de produzir uma kombucha 100% de mel, sem adição de açúcar. Ela explica que o melato tem baixo índice glicêmico, então a kombucha pode ser indicada para atletas e diabéticos.
Rislaine conta que a produção do mel na família veio dos avós. O Apiário Rainha da Flor foi fundado em 1999, pelos pais de Rislaine, Jovets e Mariléia. É uma empresa 100% familiar, tocada por Rislaine, o marido Alex Oracílio Alvez e o filho Armin Alves. Toda a matéria-prima utilizada é de origem própria, com a criação de abelhas no extremo Sul do estado e na Serra Catarinense. A empresa produz Mel Orgânico, Mel de Melato de Bracatinga Orgânico, Própolis, Pólen, Mel Silvestre, Mel de Eucalipto, todos com certificação Orgânica.
*Produtos comercializados na feira*
*Produtos da Colmeia In Natura*
Mel multifloral
Mel monofloral
Mel composto
Mel de Melato da Bracatinga
Méis de abelhas sem ferrão (mandaçaia, jataí e outras)
Mel em favos
Mel cremoso
Extrato de própolis
Extrato de própolis de abelha sem ferrão
Própolis in natura
Pólen
Geléia Real
*Cosméticos e Derivados Apícolas*
Pomada
Batom
Shampoo
Sabonete
Creme facial
*Alimentos com Mel*
Balas
Bolachas
Biscoito
Pão
Bolo
Doce
Pão integral
Alfajor
Trufas
Pé de moleque
Cuca
Mel com nozes
*Bebidas com Mel*
Chás
Aguardente
Cerveja
Hidromel
Steinhaeger
cachaça
Licor de mel
*Colmeias de abelhas sem ferrão*
*Preço de venda do mel na feira:*
Mel multifloral – 1kg – R$40,00
– 500g – R$25,00
Mel multifloral com certificação orgânica – 1kg – R$50,00
– 500g – R$30,00
Mel de Melato da Bracatinga – 1kg – R$50,00
– 500g – R$30,00
*Demais produtos, como: méis em baldes ou bisnagas (de outros volumes que não 500g ou 1kg), própolis, pólen etc., tem preço livre.
*Serviço*
O quê: XXIV Feira do Mel de Santa Catarina
Quando: 4 a 7 de junho de 2025
Onde – Largo da Alfândega
Horário – 8h às 19h de quarta à sexta
– 8h às 16h no sábado
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@feiradomeldesantacatarina
Por Maristela Brittes
Colunista