No dia 29 de maio, o Osli Restaurante, localizado no sofisticado LK Design Hotel, no Centro de Florianópolis, promove mais uma edição do Osli Conecta — projeto que reúne chefs renomados para experiências gastronômicas únicas. Desta vez, o jantar marca também a celebração dos quatro anos do restaurante.
creditos-Gabrielle Fernandes
O anfitrião da noite, chef Felipe Silva, recebe dois grandes nomes da cozinha sul-brasileira: Bruno Hoffmann, do Benjamin Osteria Moderna (Porto Alegre), e Nicolas Heckel, do Catherine (Gramado). Juntos, os três assinam um jantar a seis mãos com sete etapas, cuidadosamente harmonizado com vinhos da Decanter.
Entre os destaques do menu estão criações que exaltam ingredientes típicos e a técnica refinada dos chefs convidados, como o plin de camarão com nduja e consomê de cogumelos, o lombo de cordeiro com porcini catarinense e o delicado crepe de mirtilos com merengue. A seleção de vinhos
Por Maristela Brittes
Colunista
Florianópolis sc