A expectativa é que pelo menos até agosto o Box 32, que há 40 anos oferece gastronomia regional e internacional no seu democrático balcão no Mercado Público Municipal de Florianópolis, ofereça seu menu especial do peixe mais tradicional da cultura da Ilha, a Tainha, que nesta época é entregue fresca, diariamente, no restaurante.”A tainha é um acontecimento em Florianópolis e sempre buscamos oferecer opções do peixe durante o período da sua pesca”, explica Beto Barreiros, fundador do Box 32, sobre o movimento especial da sua cozinha nesta época.
A ova de tainha, uma verdadeira iguaria regional, é a entrada sensação da temporada. Já o filé ou posta de tainha, assados ou fritos, são os clássicos do cardápio servidos com alguns acompanhamentos onde o destaque é o manezíssimo pirão d´água, ou pirão de nylon, como alguns conhecem, ou ainda o pirão de caldo do peixe. A novidade deste ano fica por conta da tainha em iscas, que neste ano também faz parte do apreciado menu sazonal do restaurante.